Ci raccontiamo un po' . . .

La famiglia Cornetti lavora nel settore agricolo fin dai primi anni '60 , quando giovanissimi , allevavano in affitto 7 vacche di proprieta di un commerciante di bestiame.

Col passare degli anni iniziano ad acquistare nuovi animali ed una cascina in paese , nel centro abitato , dove vi si trasferiscono verso la fine degli anni '60; nel decennio che segue , il numero di vacche allevate cresce gradualmente e quindi anche la necessità di ampliare la sede dell'azienda di famiglia per far fronte alle esigenze ed al benessere degli animali,cosa alquanto improbabile da poter effettuare in quelle condizioni vista l'ubicazione delle stalle in pieno centro abitato.

Da qui la svolta : seguendo i passi del boom economico di quei tempi ed affrontando un notevole impegno economico , nel biennio '78 - '79 decidono di trasferire la sede dell'allevamento fuori dal paese acquistando una vecchia fornace e riadattandola ai propri bisogni ; i forni con i camini ed i capannoni per la cottura e l'essicazione dei mattoni vennero abbattuti e sostituiti dalle stalle , dai fienili e dalle trincee diventando così la "Cascina Fornace".

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Non gli sembra vero: le 50 vacche che erano legate nelle stalle in paese sono ora libere di girare nei paddock della nuova cascina!! L'azienda inizia la sua graduale espansione : le vacche diventano le attuali 120 , ma nel 1997 decidono di ampliare il patrimonio zootecnico in modo diverso , acquistando la scrofaia confinante e diventando anche allevatori di suini. Producono e vendono quindi suini magroni di circa 40 kg di peso, fino al 2000 quando si decide di chiudere il ciclo e di ingrassare i propri suini sino al peso di macellazione di 160 - 170 kg.

L'ultima sfida è iniziata ormai 5 anni fa quando hanno iniziato a sostituire le vacche di razza Frisona con la Bianca Val Padana con l'obiettivo di allevare animali adibiti anche alla produzione di carne oltre che di latte e recuperare allo stesso tempo questa razza quasi in via di estinzione,visto l'esiguo numero di capi presenti in Italia. Attualmente sono impegnati nell'azienda i fratelli Virgilio, Alessandro, Luigi, Giuseppe, Cesare, Agostino ed i nipoti Roberto, Giancarlo, Daniele, Nicola, Stefano, Diego, Rafael, Simone e Monica, più due dipendenti. Ultima, ma non meno importante la nonna, Concetta.

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